还有两天就是冬至了“天时人事日相催，冬至阳生春又来。”冬至又称日南至、冬节、亚岁等，是二十四节气之一。冬至日是地球赤道以北地区白昼最短、黑夜最长的一天。古人称之为“阴极之至”这时候是不是应该吃点补阳气(羊气)的食物俗话说：冬天吃羊肉，手脚都暖和天气一冷杭州人总会想念一道美食就是临平运河的红烧羊肉熟悉我们的粉丝都了解这几年，我们一直在帮助临平运河街道五杭村的沈寿昌师傅吆喝他烧的红烧羊肉原本因爱人生病，家里日子过得捉襟见肘的他靠着烧羊肉，日子过得越来越好这些年从沈师傅大铁锅里盛出来送到快报读者碗里的羊肉毛估估已经超过了5万份▲即将出锅的羊肉，看着就很诱人吧红烧羊肉怎么样？粉丝们这样说老沈家的羊肉，量足质优，软糯不膻，全家爱吃，肉吃光了，只剩汤汁，还要下点洋葱煮个面。我已经买过好几次了，今年秋冬继续回购。余杭老沈家的红烧羊肉，味道鲜美。尤其是汤卤，拌饭吃很入味，饭都可以多吃一碗。而且也方便，微波炉加热8分钟，一碗热气腾腾的红烧羊肉，就上桌啦！我已经买了好几年了，羊肉要吃带皮的有油的，肥瘦相间的部位超好吃，看着肥，其实很嫩很香，寄到家里只要热一下就可以了，既方便又解馋。▼识别下方二维码即可尝鲜冬至沈师傅又给我们的粉丝送福利了前50位下单的客户，每份赠送红烧羊蹄一只先到先得，千万别点错了老沈的红烧羊肉为什么好吃？羊肉好不好，是红烧羊肉好不好吃的关键哦老沈说，“羊肉一定要我们本地两年以上的湖羊，吃草长大的喂饲料的就不行，味道会难去腥也要新鲜宰杀肉不新鲜吃起来没劲道会有点粉粉的”▲新鲜羊肉下锅咯用到的羊肉都是老沈早上亲自采购因为选羊肉很专业，隔壁人家买羊肉也经常委托老沈帮忙挑选▲老沈在烧羊肉沈师傅烧羊肉，身边摆放了红糖、黄酒这些都是红烧羊肉的绝妙搭档调料可有讲究了哦比如，生姜大蒜是老沈自己种的黄酒和酱油是隔壁的塘栖产的老沈一次就要买几坛红糖，则一定要义乌红糖还有祖传秘方老沈有一个祖传秘方，每次烧羊肉前，老沈亲手在石臼里打碎，煮肉的时候，把这秘方装在纱布袋里一起煮。▲老沈在打浮沫火候也大有讲究比如，一开始就要上大火打开锅盖，敞开来烧让热水翻滚起来把羊肉身上的膻味、腥气都激发出来蒸发掉这时，老沈拿着大勺子把漂浮的泡沫给打掉大火去腥、中火慢炖、小火收汁差不多要3个小时，最后不再添柴用剩余碳火的温度焖半个小时▲撒大蒜叶，出锅啦原本几乎满出来的一大锅羊肉烧好只有半锅开锅撒上一把大蒜叶真香▲装碗、称重称就在灶台上，一碗1公斤老沈装碗，老伴儿把装好的羊肉端走摆好降温一大锅羊肉70斤烧好一般能装27份▼识别下方二维码即可尝鲜冬至沈师傅又给我们的粉丝送福利了前50位下单的客户，每份赠送红烧羊蹄一只先到先得，千万别点错了▲装羊肉的食品盒，可直接放到微波炉加热哦老沈家的羊肉，一般是今天烧好结冻后打包，第二天发货包装下了功夫，食品盒精挑细选非常厚实，用完可以留着装东西哦羊肉装碗后，再用食品袋包好抽真空每天现烧，现烧现发顺丰发货，按下单顺序发货拿到红烧羊肉怎么加热？老沈建议 两种方法：1、隔水炖，打开包装后，直接拿食品盒盖着盖子隔水炖，不要加水，可加少量黄酒，加热后可以撒几片蒜叶。2、微波炉，同样是直接拿食品盒放微波炉，加热后就好吃了。Tips.装羊肉的盒子，是食品级的，可以放心加热哦。最好不要直接把羊肉倒入锅里，这势必要加水，羊肉的味道就破坏了。▼识别下方二维码即可尝鲜前50位下单的客户，每份赠送红烧羊蹄一只先到先得，千万别点错了我们大杭州新媒体编辑

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